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Noch was ganz Feines

 für die 1.Dezemberwoche

Zitronenmöndli

350 g geschälte Mandeln,

gemahlen

200 g Zucker

1 Prise Salz alles in einer Schüssel mischen

2–3 Zitronen Schale abreiben, beigeben

1∫ frische Eiweiss

(ca. 50 g), leicht verklopft beigeben, zu einem Teig zusammenfügen

Formen: Teig zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel oder auf

wenig Zucker 7 mm dick auswallen, verschieden grosse Monde ausstechen,

auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei Raumtemperatur 5–6 Std.

oder über Nacht trocknen.

Backen: 8–10 Min. in der Mitte des auf 160 Grad vorgeheizten Ofens.

Verzieren: Monde nach dem Backen noch warm mit Zitronenglasur

bestreichen. Dünn abgeschälte, fein gehackte Zitronenschale oder

geröstete Mandelblättchen auf der noch feuchten Glasur verteilen.

Tip

Geschälte Mandeln durch ungeschälte ersetzen.

Variante

Orangenmöndchen

1 Portion Teig statt Zitronen Orangen beifügen.

Formen und Backen: Siehe oben.

Verzieren: mit Orangenglasur.

ergibt ca. 50 Stück, je nach

Grösse der Ausstecher

Trocknen: 5–6 Std. oder über Nacht

Backen: 8–10 Min.

Aus: Betty Bossi  Guetzlibücher

Liebe  Grüsse, Beate