Intensives Wochenende . . .

So, da bin ich wieder. Die letzte Woche war halt doch recht intensiv. Das Erlebte der vergangenen Tage wollte doch verarbeitet sein. Abgelenkt hat mich ein wenig die Näherei eines neuen kleinen Teddysternchens - dazu aber später mehr, muss ihn erst noch ein wenig knipseln.
Gestern hatte ich von unserer Kirchengemeinde noch ein Mittagessen für alleinstehende Senioren mit zu organisieren, d.h. am Samstag Einkaufen, das Essen rechtzeitig bestellen, den Raum herrichten mit Tische decken, dekorieren und . . .  leckeren Kuchen backen. Und gestern Mittag dann das Essen mit den Senioren. Ein wirklich harmonischer Tag rundum für alle, Helfer wie auch für unsere Gäste.


 

... ein Teil unserer Tischdekoration: dieser schöne Weihnachtsstern.
Damit Ihr aber auch was von den leckeren Cakes was habt, stelle ich hier mal die Rezepte hin, nur backen, dass müsst Ihr halt schon selber, "lach"

Da wäre zum Einen ein leckerer . . .

Ananas – Cake

250g Butter od. Margarine                                       weich rühren

250g Rohzucker od. Zucker,                                     darunterrühren

1 Prise Salz

4 Eier                                                                        eines nach dem anderen darunterrühren,

                                                                                 weiterrühren, bis die Masse hell ist

150g Zwieback, fein gemahlen

50g Aprikosenkonfitüre                }                           darunterrühren

1dl Orangensaft

200-250g Ananas, kleingeschnitten und abgetropft    beigeben

250g Mehl

1 Teel. Backpulver                                                    sieben, unter die Masse rühren und in die

                                                                                   Vorbereitete Form geben

Backform: Die Masse ist für eine Cakeform von28 bis 30 cm Länge berechnet. Die Form ganz mit Backreinpapier auslegen

Backen: Ca. 60 Min. unterste Rille des auf 180° vorgeheizten Ofens

Guss (wenn man will):     

1dl Orangensaft                                                           heiss werden lassen, durch ein Sieb                  

100g Aprikosenkonfitüre                                           streichen und den warmen Cake damit

                                                                                   bestreichen

Haltbarkeit: In Folie eingepackt und im Kühlschrank aufbewahrt: eine Woche


. . . und zum Anderen unser Lieblingsschokikuchen:


Schokoladencake

200 bis 250g Butter od.  Margarine                             

250g Zucker                                                                      

1 Prise Salz

1 Beutel Vanillezucker                                     }      schaumig rühren   

½ Fläschchen Butternut – Vanillearoma

1 Messerspitze Zimt

3 Eier                                                                      nacheinander dazugeben, weiterrühren, bis

                                  bis die Masse hell wird

500g Mehl und

4 flachgestrichene Teel. Backpulver                       zusammen  sieben

¼ l Milch

Je nach Geschmack:

100g Vollmilchschoki

100g dunkle Schoki                                          }      in Würfel schneiden

100g  weisse Schoki

Oder sonst nach Geschmack

=  =   Abwechslungsweise mit Mehl und der Milch unter die Masse rühren, in eine mit Backreinpapier ausgelegte Cakeform von ca. 28 bis 30 cm einfüllen und ca. 60 bis 65 Min. bei 180° backen

Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schoki - Zuckerguss bestreichen.

. . . so richtig was für Naschkatzen und Schokoladefans. Der Schokikuchen ist übrigens auch gut geeignet, die viele Schokolade vor den, an den und nach den Festtagen zu verwerten.

Jedenfalls, die Senioren haben den Kuchen genüsslich schnabuliert und hatten den gern.

Ich wünsch Euch jedenfalls gutes Gelingen beim Ausprobieren.

           

 

                
            Liebe Grüsse,, Beate